とうもろこしとトマトのマヨサラダ

とうもろこしやトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 163kcal ・たんぱく質 6.3g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 340g ■材料(4人分) ・とうもろこし 2本 ・トマト 3個 ・きゅうり 4本 ・枝豆(さやつき) 30g [A]にんにくのすりおろし 大さじ2 [A]すり白ごま 小さじ1 [A]プレーンヨーグルト 大さじ1 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1 [A]レモン汁 大さじ1 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
■つくり方 (1)とうもろこしは熱湯で1~2分ほど、かためにゆでて冷まし、包丁で実をこそげ取る。トマトは乱切りにし、きゅうりはピーラーでタテに薄く削る。 (2)枝豆は熱湯で3分ほどゆでて冷まし、さやから出す。 (3)ボウルに(1)のとうもろこし・トマト・きゅうり、(2)の枝豆を入れてざっくり混ぜる。 (4)器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。