好みのショートパスタ（ペンネ使用）
2人分
鶏肉
小さめ切り身1枚
マッシュルーム（またはしめじなど）
中5個
玉ねぎ（粗みじん）
小1/2個
牛乳（私はスキムミルクで）
300cc
とろけるチーズ（チェダー使用）
一握り
バター
大1
セージの葉のみじん切り
大2/3～大1
塩・ブラックペッパー
少々
手順
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鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。
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玉ねぎが透き通ったら鶏肉とマッシュルームを加えて鶏肉にほぼ火が通るまで炒める。
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牛乳を加えてソースを作る。沸騰させないように気をつけて煮立てる。
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ソースが温まったらチーズを入れて完全に溶かす。
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火を止めてからセージを加えてさっと混ぜ、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
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塩を加えたたっぷりのお湯で茹でたパスタの水をさっと切り、ソースに加えて合わせる。盛り付けて熱々をどうぞ。
投稿者からのコメント
軽めのクリームソースにチーズでコクをプラス。 セージの香りがぴったりなパスタです。
■コツ・ポイント
セージは強いハーブなので量はお好みで。 生の葉が断然オススメですが、ドライの場合は小1程度入れてみて下さい。チーズで結構味が付きます。最後に味をみて調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
収穫したセージを使って相性の良さそうな一品を作りました。自分好みの軽いクリームソース＋チーズでアレンジ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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