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チキンのパスタ✧セージ&チーズソース

チキンのパスタ✧セージ&チーズソース

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材料

(2人分)
  • 好みのショートパスタ(ペンネ使用)
    2人分
  • 鶏肉
    小さめ切り身1枚
  • マッシュルーム(またはしめじなど)
    中5個
  • 玉ねぎ(粗みじん)
    小1/2個
  • 牛乳(私はスキムミルクで)
    300cc
  • とろけるチーズ(チェダー使用)
    一握り
  • バター
    大1
  • セージの葉のみじん切り
    大2/3~大1
  • 塩・ブラックペッパー
    少々

手順

  • 鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎが透き通ったら鶏肉とマッシュルームを加えて鶏肉にほぼ火が通るまで炒める。
  • 牛乳を加えてソースを作る。沸騰させないように気をつけて煮立てる。
  • ソースが温まったらチーズを入れて完全に溶かす。
  • 火を止めてからセージを加えてさっと混ぜ、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
  • 塩を加えたたっぷりのお湯で茹でたパスタの水をさっと切り、ソースに加えて合わせる。盛り付けて熱々をどうぞ。

投稿者からのコメント

軽めのクリームソースにチーズでコクをプラス。 セージの香りがぴったりなパスタです。 ■コツ・ポイント セージは強いハーブなので量はお好みで。 生の葉が断然オススメですが、ドライの場合は小1程度入れてみて下さい。チーズで結構味が付きます。最後に味をみて調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 収穫したセージを使って相性の良さそうな一品を作りました。自分好みの軽いクリームソース+チーズでアレンジ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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