簡単長持ち♡さくらんぼのシロップ漬け

日持ちしないさくらんぼ。新鮮なうちに美味しいシロップ漬けにし、大量消費、長期保存を。ヨーグルトやアイス等色々使えます◎ 作り方 [1] 【瓶類の煮沸消毒】鍋に湯を沸かし、瓶類をサッと通します。取り出したら逆さにして置いておくと、熱さで乾くのも早いです。 [2] 【さくらんぼ塩水消毒】さくらんぼは傷んだものを必ず取り除いて下さい。ボウル類に入れ、混ぜた◎に浸して15分置きます。 [3] 流水でサッとすすぎ、ザルにあけます。時間がない場合はキッチンペーパーで水気を取ります。 [4] 【シロップ作り】鍋に★を入れて一度煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止めます。耐熱ボウルに入れレンジで作ることも可能です。 [5] 軽く粗熱を取り、ポッカレモンも加えます。 [6] 【シロップ漬けにする】瓶類にさくらんぼを入れます。空気に触れにくくするため、出来るだけ瓶一杯になるサイズ感がおすすめ。 [7] シロップを注いで浸し完成です。蓋をして冷蔵庫で保存。そのまま冷蔵庫で約1年、開封して食べ始めたら２週間程で食べると◎ ■コツ・ポイント ・割れ、傷み、カビがついたさくらんぼは、最初の時点で必ず取り除いて下さい。・長期保存のために、保存瓶は必ず煮沸消毒を。熱湯に入れるだけなのでとても簡単です。・定番の赤く着色されたシロップ漬けと違い、自然な仕上がりに。 ■このレシピの生い立ち さくらんぼの頂き物がかぶってしまい、6パックのさくらんぼが大量に・・・。さくらんぼはそのままだと日持ちしないので、新鮮なうちにシロップ漬けにして長く楽しむため作りました。