自宅で簡単☆クリスピーピザ生地

材料(4枚分) 強力粉 200g 薄力粉 100g 塩 小さじ1 砂糖 小さじ2 ドライイースト 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 ぬるま湯 200cc ■生地の材料は「ピザ生地」と全く同じです
一次発酵のみの簡単ふかふかのピザ生地。これがクリスピーに変身!その秘密は冷凍庫。その日の気分で作り分けて♡ 作り方 [1] イースト以外の全ての材料を混ぜ合わせ、軽くまとめて10分ほど置きます。粉が水分を吸って落ち着きます。 [2] イーストを加えて軽く捏ね、まとまったら我が家は餅つき機へ。捏ね終わったら一次発酵させます。HBでもOKです! [3] 手捏ねの場合は、表面がツルツルになるまでしっかり捏ねてから一次発酵(30℃で50~60分、2~2.5倍に膨らみます)。 [4] 一次発酵後、生地を4等分します。 [5] 4等分した生地を麺棒で5mm厚さ位に伸ばします。 [6] 丸く伸ばした生地をラップで包み、冷凍庫へ。 [7] カチカチに凍った生地からラップを外し、凍ったままオーブンに入れます。230℃で7~10分ほど焼きます。出来上がり! [8] これにソースを塗り、お好きな具材を乗せて再度オーブンへ。パリっと美味しいピザの完成です(^^) ■コツ・ポイント 少し面倒かもしれませんが、工程1で10分置くと、粉が水分をしっかり吸って、扱いやすいキメの細かい生地になります。冷凍庫で1週間は保存可能なので、作り置きしておくと、とっても便利(^^)焼き時間はご自宅のオーブンと相談でお願いします☆ ■このレシピの生い立ち 冷凍したパンをそのまま焼くとパリっとなるので、ピザ生地も同じ感じかしらと思って凍らせてみました。ピザ好きな一家なので、クリスピーもフワフワ生地も両方大好き。作り置けるクリスピーは仕事の日にも助かります♡ ーーーーーーーー ピザ生地の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(2枚分) 強力粉 200g 薄力粉 100g 塩 小さじ1 砂糖 小さじ2 ドライイースト 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 ぬるま湯 200cc ーーーーーーーー ピザ生地のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] イースト以外の材料を全て混ぜてしまいます。 [2] ざっくり混ぜてある程度まとまったら10分程度おきます。粉が水分をしっかり吸って落ち着きます。 [3] イーストを加えて少し捏ね、生地がまとまったら、我が家は餅つき機へ。捏ね終わったら一次発酵させます。お持ちの方はHBで! [4] 手捏ねの場合は、表面がツルツルになるまでしっかり捏ねてから一次発酵(30℃で50~60分、2~2.5倍に膨らみます)。 [5] 一次発酵後、生地を二等分します。 [6] お好みの形に伸ばして、そのままピザにお使いください!具材をのせてすぐにオーブンに入れてOK! [7] ソースを塗って具材をのせて20分程度おくと、さらに膨らみ、よりフワフワの食感を楽しめます。