鶏手羽先や干ししいたけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 315kcal
・たんぱく質 21.2g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 9g
■材料（4人分）
・鶏手羽先 12本
・干ししいたけ 8枚
・ねぎ 10cm
・しょうが 1かけ
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[B]酒 大さじ2
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ3（15g）
[C]水 2カップ
[C]しょうゆ 大さじ2
■つくり方
（1）鶏手羽は先の細い部分を切り落とし、上下に切り込みを入れる。
（2）干ししいたけは水でもどし、石づきを取って４等分に切る。ねぎは斜め切りにし、しょうがは薄切りにする。
（3）フライパンにＡを熱し、（１）の鶏手羽の皮目を下にして入れ、色よく両面を焼く。Ｂを加えて焼きつけるように炒め合わせる。
（4）Ｃ、（２）のねぎ・しょうがを加えて煮立て、アクを取り、（２）のしいたけを加え、弱火で４０分ほど煮る。
