サクサクの軽さに濃い抹茶の苦味と香りがカラメルビスケットの香ばしさとよく合います〜♪抹茶好きにはたまらない濃いさ！
材料
バター
50g
きび砂糖
70g
塩
ひとつまみ
水
大さじ2
薄力粉
100g
抹茶パウダー
20g
重曹
小さじ1/2
手順
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粉類をすべて一緒にふるっておく。バターを室温に戻しておく。
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バターを室クリーム状になるまで、泡だて器でよく混ぜる。
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きび砂糖と塩を加え、さらによく混ぜる。
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ふるった粉類を全て入れゴムベラで全体に混ぜ込む。
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ボールの中央にくぼみを作り、水を入れて、全体に水分を押し付けるようにして全体をまとめる。
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ひと通りまとまったら、クッキングシートの上で手で捏ねるようにして抹茶の色が濃い色になるまでまとめたら棒状に固める。
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冷凍庫に15分ほど入れておく。包丁で8mm幅に切り分け、オーブンペーパーに隙間を開けて並べる。
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180度に予熱したオーブンで10分焼いたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
まとめる時にはパイ生地のように織り込みながら上から押し付けてまとめていくとまとまりやすいです。
■このレシピの生い立ち
いつも作るカラメルビスケットの抹茶味を作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
