おきらくランチプレート【2026.5.11】

この日は胡麻の役割ってとっても大きいなあと感じた日でした✨ 【作り方】 ・きゅうりとワカメと高野豆腐の酢の物…水で戻して水気を切った乾燥わかめと、スライスして塩を振ってしばらくおいて水気を絞ったきゅうりと、薄くスライスした高野豆腐の含め煮をボウルに入れて、合わせ酢(酢、三温糖、塩)で和えて、盛り付け時にいり胡麻を散らす。 ・ちくわとピーマンのめんつゆ炒め…オリーブオイルでちくわとピーマンを炒めて、めんつゆで味つけして最後にいり胡麻を振って絡める。 ・人参とコーンの粉チーズ和え…さいの目に切った人参をシリコンスチーマーに入れて、レンジ(200W)でチンして、コンソメ(顆粒)ほんの少しをまぶして冷ます。冷めたら粒コーン(缶)を加えて粉チーズで和える。 ・玉子焼き(ろく助の塩味)…卵一個にろく助の塩とネギを加えてよく溶き、フライパンにオリーブオイル適量を熱して広げて焼く。 ・チルドナゲットの粒マスチーズ焼き…チルドのナゲットをレンジで軽く温めて、表面に粒マスタードを少量塗り、とろけるスライスチーズを乗せて粗挽きコショウ振ってトースターで焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。