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我が家の定番・岐阜の郷土料理「鶏ちゃん」
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我が家の定番・岐阜の郷土料理「鶏ちゃん」

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3/22配信「楽しくなる、好きになる。明日料理をはじめよう!」にてご紹介のレシピです☺️ 旬の春キャベツをたっぷり使って、ご飯がすすむ美味しいレシピです。 是非つくってみてくださいね!

材料

(2人分)
  • 鶏もも肉
    200g
  • 春キャベツ
    250g
  • サラダ油
    小さじ2
  • ☆味噌
    大さじ2(豆味噌・赤味噌がおすすめ。無ければ普段使っている味噌で大丈夫です)
  • ☆みりん
    大さじ1
  • ☆砂糖
    小さじ2
  • ☆醤油
    小さじ1
  • ☆長ねぎ(みじん切り)
    適量
  • ☆しょうが(みじん切り)
    適量
  • ☆にんにく(みじん切り)
    適量

手順

  • キャベツをひと口大に切りする。
  • ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
  • 鶏もも肉をひと口大にぶつ切りしてボウルに入れもみ込み、10分ほど置く。
  • フライパンに油をひいて中火で熱す。
  • 2を入れて鶏肉の底に焼き目がつくまで焼く。
  • 鶏肉を返し、上に切ったキャベツをのせる。
  • 蓋をして弱中火で2分半蒸し焼きする。
  • キャベツが程よくしんなりするまで中火〜強中火で炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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