鯛の塩釜焼き

ソトレシピ

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塩をハンマーで割る瞬間がハイライト！

材料

(4人分)

鯛

1尾
塩

500g
卵白

1個分

手順

所要時間：70分

ボウルに卵白と塩を入れて混ぜる。
ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、その上に①を敷いて鯛を置く。
鯛全体を塩で均一に包み、形を整える。
上火強めで約60分加熱し、塩の表面が固まったら出来上がり。

投稿者からのコメント

【シェフの一言】時間がたつと塩が入り過ぎるので、出来上がったらアツアツのうちに！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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