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鯛の塩釜焼き

鯛の塩釜焼き

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塩をハンマーで割る瞬間がハイライト! 道具 ダッチオーブン 焚火台orBBQグリル アルミホイル 調理時間:70分 材料(4人分) 鯛 ・・・ 1尾 塩 ・・・ 500g 卵白 ・・・ 1個分 作り方 ① ボウルに卵白と塩を入れて混ぜる。 ② ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、その上に①を敷いて鯛を置く。 ③ 鯛全体を塩で均一に包み、形を整える。 ④ 上火強めで約60分加熱し、塩の表面が固まったら出来上がり。 【シェフの一言】 時間がたつと塩が入り過ぎるので、出来上がったらアツアツのうちに!

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