フレンチオニオンスープ

あめ色まで炒めた玉ねぎの甘さが◎本格的なオニオンスープ☆ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 132kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 95g ■材料(4人分) ・玉ねぎ 2個 ・にんにく 1/2かけ ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]水 700ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・バター(食塩不使用) 20g ・フランスパン・薄切り 4枚 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにバターを熱し、(1)のにんにくを入れて香りを出し、(1)の玉ねぎを加え、塩をふり入れ、焦がさないようにしっかりとあめ色になるまで炒める。 (3)Aを加えて沸騰させ、アクを取ってBで味を調える。 (4)フランスパンをオーブントースターで香ばしく焼く。 (5)器に(3)を注ぎ、(4)を浮かべる。