材料(3〜4人分)
無調製豆乳(牛乳や調製豆乳でも) 100ml
砂糖 大さじ1
はちみつ 大さじ1
米油 大さじ1
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
抹茶 小さじ1
作り方
【1】 豆乳に砂糖、はちみつ、米油を入れて混ぜます。
【2】 ①に小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるいいれて泡立て器で混ぜます。
【3】 混ぜすぎるとふくらみが悪くなるので、粉気がなくなるまで混ざったらすぐストップします。
【4】 生地を型に入れ、強火の蒸し器で10分蒸します。
【5】 竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ完成です。
きっかけ
卵を使わずに甘さ控えめの蒸しパンを作りたかったので。
おいしくなるコツ
粉類を入れたら混ぜすぎないのがコツです。直径7×高さ3センチのカップ5個分です。