1で覚える/卵不使用・糖分油分控えめ抹茶蒸しパン

材料(3〜4人分) 無調製豆乳(牛乳や調製豆乳でも) 100ml 砂糖 大さじ1 はちみつ 大さじ1 米油 大さじ1 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 抹茶 小さじ1
作り方 【1】 豆乳に砂糖、はちみつ、米油を入れて混ぜます。 【2】 ①に小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるいいれて泡立て器で混ぜます。 【3】 混ぜすぎるとふくらみが悪くなるので、粉気がなくなるまで混ざったらすぐストップします。 【4】 生地を型に入れ、強火の蒸し器で10分蒸します。 【5】 竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ完成です。 きっかけ 卵を使わずに甘さ控えめの蒸しパンを作りたかったので。 おいしくなるコツ 粉類を入れたら混ぜすぎないのがコツです。直径7×高さ3センチのカップ5個分です。