商店街の八百屋さんで賀茂茄子100円で発見✨
鶏肉とあわせ、ソースはマデラに😊
鶏肉
70g
賀茂茄子
1/6個
オリーブオイル
適量
ブロッコリースプラウト
適量
塩胡椒
少々
パルメザンチーズ
少々
マデラソース
適量
手順
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①鶏肉は塩胡椒をし、フライパンにオリーブオイルを引いて、ポワレ（焼く）。
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②茄子は厚めの輪切りにし、フライパンに多めのオリーブオイルをひき、ポワレ。
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③器に彩りよく盛り付け、ブロッコリースプラウトを添える。
投稿者からのコメント
→マデラソースは、マデラ酒、赤ワインやフォンドヴォー等で作ったソースです。また何かの機会で紹介できればと思います・・・
→マデラソースがなくても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
