鶏もも肉と賀茂茄子のポワレ

鶏もも肉と賀茂茄子のポワレ　ソースマデラ 商店街の八百屋さんで賀茂茄子100円で発見✨ 鶏肉とあわせ、ソースはマデラに😊 材料　1人分 鶏肉　70g 賀茂茄子　1/6個 オリーブオイル　適量 ブロッコリースプラウト　適量 塩胡椒　少々 パルメザンチーズ　少々 マデラソース　適量 作り方 ①鶏肉は塩胡椒をし、フライパンにオリーブオイルを引いて、ポワレ（焼く）。 ②茄子は厚めの輪切りにし、フライパンに多めのオリーブオイルをひき、ポワレ。 ③器に彩りよく盛り付け、ブロッコリースプラウトを添える。 →マデラソースは、マデラ酒、赤ワインやフォンドヴォー等で作ったソースです。また何かの機会で紹介できればと思います・・・ →マデラソースがなくても美味しいです。