♪ブロッコリーとえのきのおかか胡麻和え
ごまの香りとアーモンドの香りがダブルで美味しい副菜♪ブロッコリーと人参とえのきで作りました✨すり鉢ですったごまが何とも良い香り〜日本人に生まれて良かった🤤💓かつお節も混ぜております✨超簡単♪そしてえのきがやっぱり旨味を出してくれる優秀✨
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【材料】※4人分
ブロッコリー 1/2房
人参 1/4本
えのき 1/2袋
★白いりごま 大さじ2
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ2
★かつお節 3つまみ
アーモンド 大さじ1杯分
塩 少々
【作り方】
① ブロッコリーは縦に食べやすいサイズに切り分け、沸騰したお湯にティースプーン山盛り1杯の塩を入れて、2分茹でる。芯も小さめに切って一緒に茹でる。荒熱をとる。
② 人参は横半分に切り、ピーラーで薄くスライスする。えのきは3cm幅に切り、手でほぐす。人参とえのきは耐熱ボウルに入れて、600Wで1分加熱する。
③ すり鉢に白いりごまを入れて、すりこぎ棒で半ずりにする。★の調味料を入れてゴムベラでこぞげながら混ぜ合わせる。
④ ブロッコリーを②のボウルに入れて、③の和え衣を加え、かつお節も加えて混ぜ合わせる。
⑤ ジップロックに入れですりこぎ棒でクラッシュしたアーモンドを、④に入れて混ぜて、完成♪ 最後、味を見て塩で調整😃
※素焼きミックスナッツからアーモンドだけをピックアップしてます😌
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★ひとこと
すりごまの良い香りが漂い、和食って素晴らしさを再確認🤤アーモンドがアクセントになってとっても美味しい！食塩不使用のものを使用すると塩分を摂り過ぎずに良いです！✨何だろう、この懐かしい実家を思い出す感じ笑
