𓎩鶏胸肉のﾌﾟﾘﾌﾟﾘ照り焼きﾚｼﾋﾟ𓂅
絶賛筋トレ中の息子にも喜ばれる鶏胸肉の照り焼き
今回は硬くなりがちな胸肉を発酵調味料の酵素を使わずに柔らかくしっとり仕上げる◎
お砂糖をあらかじめ胸肉に揉み込むことで出来立てﾌﾟﾘﾌﾟﾘ冷めてもしっとり柔らかな仕上がり
お砂糖の保水性が胸肉をしっとり柔らかく仕上げてくれます♪
発酵調味料を使っていない方もこの方法で胸肉を味方につけちゃおうっ(о´∀`о)！
では本日も良き1日を♪
鶏胸肉
1枚
⚫︎塩
少々
⚫︎砂糖
小さじ1
⚪︎醤油
大さじ2
⚪︎酒
大さじ1
⚪︎砂糖
大さじ1
米油（サラダ油可）
大さじ1と1／2
片栗粉
適宜
手順
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❶鶏胸肉は1．5cmの厚さの削ぎ切りにする。ポリ袋に入れ、⚫︎をもみ合わせ30分〜おく（一晩おいてもOK）。
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❷①に片栗粉をまぶす。余分な粉は叩いておく。フライパンに油を熱し、鶏胸肉を並べる。弱火（かなり弱火よりの中火）で上面の色がピンクからほぼ白に変わるまで焼き、裏返し5〜6分くらい焼き火を通す。
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❸しっかりと余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、⚪︎を加え照り焼きにする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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