材料（2〜3人前）
はんぺん 100g
じゃがいも 皮を剥き200g
しらす 50g
みりん 小匙1
塩 少々
海苔 1枚(3枚切りにする)
■【蒲焼き風タレ】
醤油、砂糖、みりん 各大匙1.5
しらすが魚食感を演出、食べると納得のなんちゃって鰻の蒲焼きさんです(^^*)豆腐より水切りが簡単なので、誰でもお手軽に♡
作り方
[1] じゃがいもをすりおろします。こんな風に、細かめのザルにポトっと落として軽く押し、水気を切ります。
[2] はんぺん、みりんをフードプロセッサーにかけます。
[3] じゃがいも、塩も加えてプロセッサーにかけ、最後にしらすを加えてスプーンで混ぜ混ぜ。
[4] 海苔は三等分にカット。お好みで、鰻の形に似せて切りましょう。
[5] スプーンで3をすくい、海苔にのせていきましょう。騙される人の顔を思い浮かべて、ニヤニヤしながら丁寧に塗ります。
[6] フォークで鰻っぽい線をくっきりとつけます。
[7] サラダ油を少し多めに熱したフライパンに、海苔が上になるように優しーくのせて焼きます。
[8] 焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きに。火が通ったら一旦取り出します。
[9] そのままのフライパンにタレを入れ、なんとなくトロッとするまで煮詰めます。焦がさないように！
[10] 鰻を戻し入れて絡めます。タレが絡まることで、鰻っぽく変身。
[11] 器に盛り付け、お好みで串をさしたら出来上がり(*^^*)カットするとさらに鰻っぽいですよ(*^^*)
■コツ・ポイント
鰻の線は深めに。焼いた時に溝はなくなりますが、線が残ります。
■このレシピの生い立ち
なんちゃって鰻レシピは増えてきてますが、お豆腐だと水切りがちょっと……。しっかり分量を決めて作ることで、誰でも作れるようにしました(*^^*)
