カリカリ豚バラの水菜サラダ

材料（2人分〔10分〕） 豚バラ薄切り肉 100g 水菜 1/2袋 ミニトマト 5個 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 ■【A】 オリーブオイル 大さじ2 レモン汁 大さじ1 砂糖 小さじ2 粒マスタード 小さじ1 塩 小さじ1/4 豚バラ肉をカリカリに焼いてトッピングしました。粒マスタードのドレッシングでいただきます♪ 作り方 [1] 水菜はざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。 [2] 豚バラ肉は3cm幅に切り、塩、粗びき黒こしょうを振る。中火で熱したフライパンでカリカリになるまで焼く。 [3] 【A】をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。 [4] <1>を盛り付けた上に<2> を乗せ、<3>をかける。 ■コツ・ポイント 豚バラ肉はじっくり焼くことで余分な脂が落ちてカリカリになります。豚肉と相性が良い粒マスタードを使ったドレッシングが野菜にもよく合います◎ ■このレシピの生い立ち ベーコンの代わりに豚バラ肉をカリカリに焼いてサラダにしてみました。