甘み引き立つ☆焼き長ねぎの煮浸し

香ばしく焼いた長ねぎの甘みが引き立つ、さっぱりとした煮浸し。冷やして食べれば、ひんやり上品な副菜に♪ ■材料（2人分〔20分〕） 長ねぎ（太めのもの）　　1本 サラダ油　　小さじ2 【A】 水　　50ml めんつゆ（2倍濃縮）　　50ml 酒　　大さじ1 【B】 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 輪切り唐辛子　　小さじ1/2 ■工程 <1>　長ねぎは4cm幅に切る。 <2>　フライパンにサラダ油を熱し、<1>を中火で全体に焼き色がつくまで焼く。 <3>　【A】を加えて沸騰させ、【B】を加えて5分ほど煮詰める。 <4>　あら熱をとり、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 ■コツ・ポイント 焼き目をしっかりつけると、香ばしさと甘みがぐっとアップします。 一晩置くと味がよりなじんでおいしくなります。 輪切り唐辛子の量はお好みで調整を。辛味が苦手な方は抜いても◎