鶏のうま塩南蛮漬け

鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 520kcal ・たんぱく質 26g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 53g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 300g ・片栗粉 適量 ・にんじん 25g ・ピーマン 20g ・パプリカ(黄) 20g ・玉ねぎ 50g ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個 [A]水 150ml [A]酢 50ml [A]砂糖 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。にんじん、ピーマン、パプリカは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて両面しっかりと焼き、肉に火が通ったら、(1)のにんじん・ピーマン・パプリカ・玉ねぎを加えて炒め合わせ、(1)の砕いた「鍋キューブ」、Aを加えて煮る。 (3)「鍋キューブ」が溶けたら、火を止め、器に移し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)。