材料(11個分)
★強力粉(カナダ) 210g
★薄力粉 40g
★水 150g
★塩 4g
★砂糖 15g
★ドライイースト 小1
バター 20g
砂糖 15g
作り方
【1】 ★はHBでこねてガス抜き後、11等分してベンチタイム5分。
【2】 細長く伸ばして二次発酵40度30分の後、190度で16分焼く。
【3】 バターと砂糖をねり混ぜてパンの上部に入れた切れ目に塗れば完成!
きっかけ
甘いパンが食べたいけど甘すぎるのは苦手なのでフランスパン風の生地で作ってみました♪
おいしくなるコツ
多めに水をふいてから焼くこと。表面がパリッとします♪