材料
牛薄切り肉（すき焼き用など） 200〜300g
トマト 大1個
たまねぎ 1個
にんにく １かけ
バジル お好みの量
オリーブ油 小さじ2
■割り下
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
[1] たまねぎは皮をむいて半分に切り、繊維を断つように5mm〜1cm幅に切る。
[2] にんにくは薄切りにする。トマトはヘタをとってくし形に切る。
[3] 耐熱容器に砂糖以外の【割り下】の調味料を入れ、レンジで1分加熱する。取り出して砂糖を加えてよく溶かす。
[4] 鍋に油とにんにくを入れて火にかける。にんにくと香りがしたら一度取り出し、たまねぎと肉を加える。
[5] 肉はさっと焼いて取り出す。玉ねぎは表面に焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。
[6] トマトを加えて軽く表面を焼いたら、割り下と肉を加えてフタをする。沸騰したらバジルを加える。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
