■材料 (2人分)
・うまい!さば味噌煮 1缶(150g)
・油麩 1本
・卵 2個
・みつば 適量
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
・ご飯 茶碗2杯分
■今回使ったのはコレ!
うまい!さば味噌煮
■ 作り方
①・油麩は6等分の輪切りにする。
・卵は溶いておく。
・みつばは3cm幅に切る。
②フライパンを弱火で熱し、うまい!さば味噌煮を汁ごと入れて少しほぐしておく。
③②に油麩、めんつゆ(2倍濃縮)を加え、ひと煮立ちさせる。
④溶き卵を回し入れ、お好みのかたさまで加熱する。
⑤器にご飯、④を盛り、みつばをのせる。
■MEMO
東北地方でよく使われる油麩は、弱火でゆっくり煮ると、柔らかく味が染みて美味しく召し上がっていただけます。