今日のおうちごはん
ケンタッキー風フライドチキン🍗
Today’s Dai’s kitchen🍳
Deep fried chicken
フライドチキンの作り方🍽(1〜2人前)
調理時間：30分
【材料】
鶏ももにく300g
◇漬け汁(MED液)
牛乳200cc
生卵1個
にんにくチューブ3cm
◇衣
薄力粉70g
片栗粉30g
塩大さじ2
こしょう大さじ1
バジル大さじ1
味の素大さじ2
オールスパイク大さじ2
チリパウダー大さじ2
コンソメ大さじ1
【手順】
1.漬け汁作り。※写真二枚目
上記 ◇漬け汁をボールに入れ、鶏もも肉を1時間以上つけておく。
臭みがとれ、お肉が柔らかくなります。
(私は前日の夜から漬けてみました)
2.衣を作ります。※写真三枚目
上記 ◇衣の材料を別のボールへ入れてよく混ぜます。
漬け汁からお肉を取り出し、衣にたっぷり付けたら揚げます。
3.160°で5分ほど揚げたあと1度取り出し、今度は180°で2度揚げします。これでカリッとした仕上がりになります。
