塩もみ不要だから簡単!5分でできる!きゅうりの梅肉和えです。お酒のおつまみに、あと1品に、箸休めにオススメです。
きゅうり
2本
梅干し
4〜5個(20g)
A 砂糖
ふたつまみ
A 醤油
小さじ2
A いりごま
大さじ1
A ごま油
大さじ2
A かつお節
5g
手順
-
きゅうりは両端1cmを切り落とし、綿棒で縦2〜4つに割れるように叩く。2cm幅の食べやすい大きさにカットする。
-
梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩き、ボウルに入れ、A(砂糖、醤油、いりごま、ごま油、かつお節)と混ぜ合わせる。
-
2にきゅうりを加えて和えたら、味を整え、皿に盛る。
-
梅干しは物によって塩分量が異なるので、薄い場合は醤油か塩を加え、塩辛すぎる場合は砂糖とごま油で調整してください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
きゅうりは叩き割ることによってたれがきゅうりに絡みます。包丁で切るのではなく、叩いてね。
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。