卵白が余ったら！ラングドシャレシピ レシピ・作り方
a卵白(常温)
40g
aグラニュー糖
20g
bバター(柔らかくしておく)
40g
b塩
少々
bグラニュー糖
15g
cアーモンドプードル
10g
c薄力粉
37g
手順
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aボウルに卵白のみハンドミキサーで軽く混ぜる。グラニュー糖を3回に分けて入れてそのつどしっかり混ぜる。ツノが立つまで。
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b新しいボウルにb全部を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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2のボウルに1のメレンゲをひとすくい入れてハンドミキサーで混ぜる。同様にして全3回で入れ切って混ぜる。
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3のボウルにcを合わせてふるいいれる。ヘラでさっくり混ぜ合わせる。オーブンを200度に予熱セット。
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天板にシートをしいて、成形して並べる。
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オーブンを180度に落として12~13分で完成！(うっすらふちに焼き目がつくくらい）
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(熱が取れたら湿気ないようにシリカゲル等と合わせてください)
投稿者からのコメント
きっかけ
卵白が余ったので！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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