卵の甘さと鮭の塩気に大葉の爽やかなアクセント。3つのバランスがとっても美味しいんです。子供も大人も大好きな春巻きです。
焼さけあらほぐし
60g
卵
3個
大葉
5枚
マヨネーズ
大さじ2～3
塩
少々
春巻きの皮
10枚
水・小麦粉
適量
手順
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ゆで卵を作り、みじん切りにする。大葉は千切りにする。
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①の材料と焼さけあらほぐし、マヨネーズを和える。塩で味をととのえる。
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10等分にして春巻きの皮で包む。巻き終わりは水で溶いた小麦粉でとじる。
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160度の油でキツネ色になるまで揚げる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切ると、鮭のピンク、たまごの黄色、大葉の緑がとってもきれいで、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
■このレシピの生い立ち
子供も喜びそうで、お弁当に入れても彩がきれいな春巻きにしたくて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
