ハーブパン

ドライセージを生地に練り込んだハーブパン。いろいろなお食事に合います！ちぎりパンだから持ち寄りパーティーにもおススメ！ ■このレシピの生い立ち セージをたくさん頂いたので、半分をドライセージにし、パンに使ってみました！ ーーーーーーーー オリーブのフォカッチャのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] オリーブオイル、牛乳以外の粉類を全てボウルに入れる。(ドライイーストも) [2] ホイッパーで全体をよく混ぜる。 [3] ドライイーストではなく、パン種を使う場合はちぎって入れ、牛乳を注ぐ。 [4] 全体をスケッパーで切るように、全体に牛乳をなじませる。 [5] ある程度まとまってきたら手で、全体をひとつにまとめるように。ひとかたまりになったらオリーブオイルを加え… [6] オリーブオイルが見えなくなるまで、手でくにゅくにゅ練り込む。 [7] オリーブオイルが全体に馴染んだら、コネ板に取り出してこねる。のばしたり、叩きつけたり。 [8] 生地がなめらかになったらボウルに戻しラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間位/天然酵母6時間位) [9] 生地が2倍位になればOK。わかりにくい場合は真ん中に人差し指を底まで入れて、穴が潰れなければ発酵完了。