苺の生キャラメル♡香るピンクの甘い口溶け

ほんのり苺が香るピンクのとろける甘さ！材料を鍋１つで煮詰めれば、出来上がり！プレゼントにも♡ 作り方 [1] (準備)平たいお皿かバットにオーブンペーパーで12cm×15cmの四角の型を使っておく。ドライストロベリーはみじん切りに [2] 鍋に砂糖、イチゴシロップ、牛乳を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。 [3] 砂糖が溶けたら、バターと生クリームを加え弱火で煮詰めていく。 [4] 途中までは中火で煮詰めても大丈夫ですが、ある程度沸騰したらだんだん焦げやすくなるので極弱火でゴムベラで底からよく混ぜる。 [5] 鍋底に筋が残る位まで煮詰めたら、ドライストロベリーと塩ひとつまみを入れて混ぜる。 [6] 出来上がりの目安は氷水にキャラメル液を落としてみて、水の中に溶け出さないくらいになっていれば出来上がりです。 [7] オーブンシートを敷いたバットに広げて粗熱をとり、ラップをして冷凍庫で冷やす。 [8] 30分くらい冷やしたら、包丁で切り分けて、ワックスペーパーで包む。 [9] プレゼントにしても喜ばれます♡ ■コツ・ポイント 煮詰め過ぎないように弱火で！最後は時々火から下ろしながら様子を見て下さい。途中美味しそうなのですが、舐めて味見しないようにお気をつけください！舌、火傷します！ゴムベラは耐熱性の物をお使いくださいね！苺シロップは市販のものでも代用可。 ■このレシピの生い立ち 生キャラメルの苺味！作ってみました！ ーーーーーーーー 苺ジャム&苺シロップ♡1度に苺から作る！の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 苺 1パック 砂糖 約80g〜100g レモン汁 大さじ1 ーーーーーーーー 苺ジャム&苺シロップ♡1度に苺から作る！のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 苺を洗ってヘタを取りキッチンペーパーで少し水気を拭いてから鍋に入れ、砂糖を全体にまぶして置いておく。 [2] 15〜20分ほど置いて、砂糖が溶けて苺から水分が出てきたら火にかける。 [3] 蓋をして中火にかけ、煮たって白い泡が出てきたらお玉などで白い泡（アク）を取り除く。 [4] 取り除いた汁を器に貯めておき、少し冷ましておくと泡が落ち着いてくるので、さらに上に溜まった泡を取り除くとシロップができる [5] ある程度アクを取り除いたら、後は鍋底に筋が残る位まで煮詰める。最後にレモン汁を加えよく混ぜる。 [6] それぞれ、煮沸消毒した瓶に粗熱を取って、温かいうちに移す。ジャムの瓶はひっくり返しておくとさらに消毒になる。 [7] シロップはヨーグルトやアイスクリームにかけるとちょっとしたデザートに！生クリームに混ぜて苺クリームもできます。