エスニック焼きそば レシピ・作り方

作り方 [1] フライパンにサラダ油を熱し、飾り用のバジルの葉を8枚素揚げして取り出します。 [2] そのフライパンで豚バラ肉を炒めます。軽く焦げ目をつけて、塩コショウします。 [3] そこへみじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪を加え、玉ねぎ パプリカを投入してしんなりするまで炒めます。 [4] 真ん中をあけて麺を落とし、酒大さじ2でほぐし 一気に具と混ぜながら炒めていきます。バジルをちぎって投入します。 [5] 三温糖、ナンプラー、おろしにんにくで手早く味付けします。 [6] 器に盛り付け、揚げ焼きしたバジルを飾り、出来上がりです。 きっかけ エスニックヌードルショップでいつも注文していた料理です。食べ応えある豚バラ肉を入れて作りました。 おいしくなるコツ 揚げバジルを先に揚げて、飾りにします。見た目も鮮やかできれいになります。