手羽先の甘辛揚げ

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甜麺醤ベースのタレに漬け込んでから低温の油でじっくりコンガリ！ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 256kcal ・たんぱく質 19.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g

材料

(2人分)

鶏手羽肉

6本（360g）
[A]酒

大さじ1/2
[A]「Cook Do」甜麺醤

小さじ3（15g）
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量
いり白ごま

少々
こしょう

少々
レモンのくし形切り

適量

手順

所要時間：20分

（1）手羽先は全体をフォークで刺し、身のほうから骨に沿って切り込みを入れ、Aをもみ込み30～40分おく（時間外）。
（2）140～150℃に熱した油に（1）を入れ、全体が色づくまでゆっくり時間をかけて揚げる。
（3）器に盛り、ごま、こしょうをふり、レモンを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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