♪ポークステーキ
〜蒸しキャベツとにんじんグラッセ添え〜
牛ではなく豚肉を使って節約ステーキ🥩🐷
ちょっとした工夫で柔らかくジューシーに仕上がります😄 豚肉でも十分美味しい満足♪ 甘〜く炊いたにんじんグラッセとレンジで蒸した春キャベツを添えて✨
材料 （1人分）
豚ロース肉
174g
塩こしょう
少々
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ1
にんにく
1片 (みじん切り)
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
キャベツ
1/8個
にんじん
小2本
きび砂糖
大さじ2
バター
20g
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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豚肉は焼きムラをなくすために、常温で30分以上置いておく。赤身と脂身の間を5〜6箇所ほど包丁で筋切りして、両面に塩こしょうを少々ふり、全体に薄力粉をまぶす。
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① フライパンにサラダ油を熱し、十分に温まってから豚肉を入れる。中火で3分程焼いたら、裏面も3分程焼く。焼き色がついたらお皿に取り出す。
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② ①のフライパンに、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。香りが立ってきたら、★の調味料を加えて、ひと煮立ちさせたらソースの完成♪
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③ 焼いたステーキの上にソースをかける♪
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▼付け合わせの蒸しキャベツ
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キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱！ステーキのお皿に添えます😉✨
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▼付け合わせのにんじんグラッセ
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① にんじんは長さ4cmの棒状に切る。
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② 鍋ににんじんが重ならないように並べ入れて、ひたひたまで水を入れる。
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③ 砂糖、バター、塩を加えて、落とし蓋をして強火にかける。煮立ってきたら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮たら、完成♪
投稿者からのコメント
あま〜くて濃厚なグラッセ🥕
簡単に洋食屋さんの味😋✨
★ひとこと
豚肉は常温に戻し、薄力粉をふることで、表面はカリッと中はジューシーに仕上がります😉✨肉汁が閉じ込められて食べた瞬間ブワッと溢れる感じがたまりません✨
これならお値段的にも普段の食卓に日常的に出せる、
ちょっとリッチに見える夕食が堪能できますよ😄💓
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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