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茄子とししとうの夏野菜天ぷら レシピ・作り方

茄子とししとうの夏野菜天ぷら レシピ・作り方

材料 (1人分)

  • 茄子
    2本
  • ししとう
    2本
  • 薄力粉
    大さじ2程度
  • 1/2カップ
  • 天つゆ
    1カップ
  • ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 茄子は縦半分に切り、へたの手前まで切り込みを入れておく。ししとうは竹串で数ヶ所穴をあけておく。
  • 薄力粉と水を混ぜ合わせて衣を作り、野菜の全体にからめて、高温で一気に揚げる。
  • 茄子が柔らかくなって衣がかりっとしたら油からあげ、油を切ってできあがり。お好みで天つゆや塩でどうぞ。

投稿者からのコメント

きっかけ 茄子が安く売っていたので、ビールのおつまみに作ってみました。 おいしくなるコツ 茄子は火が通りにくいので切り込みを入れてから揚げます。切り離してしまわないよう注意してください。ししとうは破裂防止のために穴を開けるのを忘れずに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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