コクうま☆鮭のチーズタッカルビ風キムチ鍋

材料（2人分[20分]） 生鮭 2切 じゃがいも 2個 キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1パック にら 1/2束 キムチ鍋つゆ 1袋 ごま油 大さじ1 ピザ用チーズ 100g 生鮭と野菜のうまみが染み出たコクのあるキムチ鍋に、たっぷりのチーズを加えてまろやかに仕上げる一品です。 作り方 [1] じゃがいもは一口大に切ってボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。 [2] キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にらは4cm長さに切る。しめじは石づきを取り小房に分け、生鮭は大きめ一口大に切る。 [3] 鍋にキムチ鍋つゆを入れて火にかけ、沸騰したら、<1>、<2>のにら以外を加え、ふたをして7〜8分煮る。 [4] ボウルにピザ用チーズを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して溶かす。 [5] <3>の具材が煮えたら、にらを加えてごま油を回しかけ、中央に帯状に<4>を流す。 ■コツ・ポイント 生鮭は大きめに切ることで食べ応えが出ます。じゃがいもは先に電子レンジで加熱しておくと時短になり、ホクホクとした食感に仕上がります。ごま油を回しかけることで風味が増し、たっぷりのチーズを加えることでまろやかに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 市販のキムチ鍋つゆにチーズを組み合わせてまろやかな鍋にアレンジしました。生鮭や野菜のうまみが染み出たスープでご飯も進みます。