鶏肉の塩麹焼き

薬膳料理家 suzu

薬膳料理家 suzu

漬け込んで焼くだけの鶏肉レシピをどうぞ。塩麹の効果でうまみと栄養価がアップ♪ ジューシーでおいしですよー。お疲れ気味の方、風邪をひく前に免疫力と体力つけましょうね。【レシピの薬膳と美容効果】・からだを温める・お肌の潤いアップ・ハリツヤお肌に♡ ・疲労回復・免疫力をつける・めまい改善

材料

鶏手羽元

350g(6～7本)
A 塩麹

大さじ2
A 酒

大さじ1
A オリーブオイル

小さじ2
A にんにくすりおろし

小さじ1/2
A 生姜すりおろし

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ビニール袋に鶏手羽元、Aを入れ揉みこみ冷蔵庫で1時間ほど寝かせる(半日～1晩おくと味がより染み込んでしっとりします)
フライパンを中火で熱し、鶏手羽元についた塩麹をぬぐい皮の面を下にし焼き色がつくまで3分ほど焼く
ひっくり返し蓋をして弱火～中弱火で7分ほど鶏肉に火が通るまで焼く

投稿者からのコメント

【レシピpoint】＊鶏手羽元の太い部分を骨に沿って縦に切り目を入れると、骨の周りに火が通りやすくなります＊ももや手羽中、ササミなど他の部位でもOK ＊塩麹は焦げやすいので火加減は調整してくださいね＊焼いている途中、必要ならオリーブオイル(分量外)を入れてください

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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