「鶏肉の塩麹焼き」
漬け込んで焼くだけの
鶏肉レシピをどうぞ。
塩麹の効果で
うまみと栄養価がアップ♪
ジューシーでおいしですよー。
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お疲れ気味の方、
風邪をひく前に
免疫力と体力つけましょうね。
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【レシピの薬膳と美容効果】
・からだを温める
・お肌の潤いアップ
・ハリツヤお肌に♡
・疲労回復
・免疫力をつける
・めまい改善
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■材料■
·鶏手羽元 350g(6～7本)
·A 塩麹 大さじ2
·A 酒 大さじ1
·A オリーブオイル 小さじ2
·A にんにくすりおろし 小さじ1/2
·A 生姜すりおろし 小さじ1/2
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■作り方■
①ビニール袋に鶏手羽元、
Aを入れ揉みこみ
冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
(半日～1晩おくと味がより染み込んで
しっとりします)
②フライパンを中火で熱し、
鶏手羽元についた塩麹をぬぐい
皮の面を下にし焼き色がつくまで
3分ほど焼く
③ひっくり返し蓋をして
弱火～中弱火で7分ほど
鶏肉に火が通るまで焼く
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【レシピpoint】
＊鶏手羽元の太い部分を骨に沿って
縦に切り目を入れると、
骨の周りに火が通りやすくなります
＊ももや手羽中、ササミなど
他の部位でもOK
＊塩麹は焦げやすいので
火加減は調整してくださいね
＊焼いている途中、
必要ならオリーブオイル(分量外)
を入れてください
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