帆立貝柱や生クリームを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 273kcal
・たんぱく質 16.1g
・塩分 1g
・野菜摂取量 20g
材料 （4人分）
ルッコラ
80g
帆立貝柱
8個（240g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パルメザンチーズ・かたまり
30g
ベーコンブロック
50g
[A]ワインビネガー
大さじ2
[A]粉がらし
小さじ1
生クリーム
100ml
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]砂糖
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ルッコラは洗って水気をきる。帆立は塩・こしょうをする。
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（2）パルメザンチーズの半分は飾り用にピーラーで薄くスライスし、残りはすりおろす。
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（3）ベーコンは太めの拍子木切りにし、フライパンでカリッとなるまで焼く。
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（4）ドレッシングを作る。ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、生クリームを加える。さらに混ぜ合わせ、（2）のすりおろしたパルメザンチーズを加えて混ぜ、Bで味を調え、とろみが強いようであれば水を加えてのばす。
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（5）鍋にオリーブオイルを熱し、（1）の帆立をきつね色になるまで両面焼く。
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（6）器に（1）のルッコラを盛り、（2）のスライスしたチーズ・（3）のベーコンを散らし、（5）の帆立をのせ、（4）のドレッシングを回しかける。
投稿者からのコメント
＊ルッコラ以外にもサラダ菜をなどを合わせてもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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