ゆで野菜の冷しゃぶサラダ

材料（2人分） 豚肉うす切り（しゃぶしゃぶ用） 200g キャベツ 4～5枚 にんじん 1/4本 スナップエンドウ 6本 酒 少々 ドレッシング（市販） 適量 野菜をさっとゆでて、豚しゃぶと一緒にいただくヘルシーサラダ。やわらかく甘みのあるゆで野菜が、豚肉によくマッチします♪ 作り方 [1] 今回は、「ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ」を使います。 [2] キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。スナップエンドウはすじを取る。 [3] 鍋に湯を沸かし、<2>をさっとゆで、ざるに上げる。 [4] 豚肉は、酒を入れた熱湯でゆで、ざるに上げて冷まし、ひと口大に切る。 [5] 器に<3>、<4>を盛り合わせ、ドレッシングをかける。 ■コツ・ポイント 野菜はゆですぎるとくたくたになってしまうので、シャキッとした食感が残るくらいにゆで上げます。豚肉は酒を加えてゆでるとやわらかく風味よくゆでられます。 ■このレシピの生い立ち 甘みたっぷりのゆで野菜とうまみのある豚肉を「ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ」の酸味で、さっぱりといただきます。刻みたまねぎの具材感と独特の甘酸っぱい味わいで、かけるだけでボリューム感のあるサラダに仕上がります。