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とりマヨ( 'ω')

ビールのつまみになるオカズを求めて作りました

材料

鶏むね肉

300グラムくらい
レタス

2枚
ブロッコリースプラウト

適量
塩

小さじ1
砂糖

小さじ1
こめ油

大さじ3
マヨネーズ

60グラム（大さじ5）
はちみつ

大さじ1
レモン汁

適量
おろしにんにく

大さじ1
豆板醤

大さじ1
卵

1個
豆乳

大さじ1
片栗粉

大さじ2
薄力粉

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① マヨソースを作ります
上記マヨソースの材料を大きめのボールに入れてよく混ぜておきます。
② 衣を作ります。
上記衣の材料をボールに入れてよく混ぜておきます。
③ むね肉を切ります。
むね肉は繊維方向ごとに3分割します。
其々繊維を断ち切るように1センチ幅に切ります。
④ むね肉に下味をつけます。
切ったむね肉をビニル袋に入れ、塩小さじ1、砂糖小さじ1を入れて揉みこみます。
砂糖の粒子が見えなくなったら、20分ほど置きます。
⑤ むね肉に衣をつけて揚げ焼きにします。
むね肉は衣のボールに入れてよく混ぜておきます。
大きめのフライパンに米油を入れ、中火にかけます。
衣を落としてぶつぶつ音がはじけるようになったら、むね肉を1枚ずつ揚げ焼きます。
⑥ マヨソースと和えます。
むね肉の油を切ったら、マヨソースのボールに入れてよく和えます。
⑦ 盛り付けて完成
レタス、ブロッコリースプラウトを敷いたお皿の上に盛り付けます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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