マッシュルームチャウダー

材料（2人分（20分）） ホワイトマッシュルーム 100g じゃがいも 1個 たまねぎ 1/2個 ベーコン 2枚 薄力粉 大さじ1 水 250ml 牛乳 250ml コンソメ 小さじ1 バター 10g ■【トッピング】 パプリカ（赤） 1/4個 パプリカ（黄） 1/4個 パセリ（みじん切り） 適量 マッシュルームやベーコンのうまみがたっぷり詰まった濃厚チャウダー♪クリスマスリースのトッピングが可愛い、冬にぴったりのス 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、マッシュルームです。 [2] マッシュルームは薄切りにする。たまねぎはみじん切りにする。じゃがいも、ベーコンは1cm角に切る。 [3] 鍋にバターを入れて中火に熱し、ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを炒める。 [4] たまねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを加えて炒める。 [5] 薄力粉を加えて全体になじませ、水、コンソメを加える。煮立ったら弱火で5分ほど煮る。 [6] 牛乳を加え、ふつふつとしてくるまで加熱する。 [7] 器に<6>を盛り、中央にパセリをリース状に飾り、刻んだパプリカを散らす。 ■コツ・ポイント マッシュルームは炒めてうまみを引き出してから煮込みましょう。牛乳は分離しないように沸騰直前まで温めてください。パセリをリース状に飾れば、クリスマスのおもてなしにもぴったりの一品に♪ ■このレシピの生い立ち あさりの代わりにマッシュルームを使った濃厚チャウダー。パセリとパプリカをクリスマスリース風にトッピングして、見た目も可愛く仕上げます♪