アレンジできる♪本格簡単ボロネーゼ

材料（2人分（35分）） 牛豚ミンチ 200g スパゲッティ 160g にんにく 1片 赤唐辛子 1本 たまねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 塩 少々 こしょう 少々 オリーブ油 大さじ1 バター 15g 粉チーズ、パセリ（みじん切り） 各適量 ■A ホールトマト缶 1缶 水 50ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ1 ■B トマトケチャップ 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 小さじ1 肉のうまみがギュギュッと詰まった、みんな大好きボロネーゼパスタ♪残ったソースはアレンジできちゃう万能絶品レシピです☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。 [2] にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除く。 [3] たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。 [4] 鍋に<2>、オリーブ油を入れて炒め、香りが出たら<3>を加えて炒める。 [5] <4>のたまねぎが透き通ったら牛豚ミンチを加えて粗くほぐしながら色が変わるまで炒める。 [6] <5>にAを加えてホールトマトをつぶし、ときどき混ぜながら10分ほど煮詰める。 [7] <6>にBを加えて5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。 [8] スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯で、表示通りにゆでて水気をきり、<7>にバターとともに加えて絡める。 [9] 器に盛り付け、粉チーズ、パセリをふる。 ■コツ・ポイント 牛豚ミンチは粗くほぐし、ゴロゴロと少しかたまりを残すと肉感のあるボロネーゼに仕上がります♪ ■このレシピの生い立ち 牛豚ミンチ、たまねぎ、にんじん、ホールトマトを炒め合わせた野菜たっぷりの自家製ボロネーゼソース☆肉感のある粗めの牛豚ミンチにバターを加えることでコク旨な仕上がりに！ソースは、パスタ以外にもタコライスやドリア、ホットドックにも使えます♪