男子も喜ぶ❤️お肉たっぷりのサラダです。コクのあるドレッシングで野菜がたくさん食べられます。
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
新玉ねぎ
1個
ベビーリーフ
1袋
トマト（小）
1こ
いりごま（もしくはすり胡麻）
大さじ1
A マヨネーズ
大さじ3
A 薄口醤油（もしくは醤油）
大さじ2
A ごま油
大さじ1
A 砂糖
小さじ1と1/2
A （お好みで）酢
小さじ1と1/2
A 豆板醤
小さじ1/4
A にんにく（チューブ）
1cmくらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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新玉ねぎは皮をむき、繊維を断ち切る方向にスライサーで薄くスライスする。（この方向だと辛みが抜けやすくなる。）
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バットか大きめのざるなどに1をバラし、なるべく空気に触れるようにして10分〜15分放置します。（辛みを飛ばします。）
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ベビーリーフは洗い、5分ほど冷水につけておく。トマトはヘタを取り、8mm角の角切りにする。
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たっぷりの湯を沸かし、火を止めて1分ほど待ったら豚肉を入れ、余熱で火が通るまで菜箸でぐるぐる混ぜ、色が変わったら取り出す。
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3の豚肉は冷水には取らず、広げて自然に冷ますか常温の水に晒します。（冷たい水だと硬くなるため。）
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Aを蓋つきの容器などに入れ、よくふってドレッシングを作る。
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皿にベビーリーフ→5の水気を切った豚肉半量→2の新玉ねぎ、残りの豚肉をのせ、周りにトマトを散らす。
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6のドレッシングを回しかけ、擦ったいりごま（もしくはすりごま）をかけたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
新玉ねぎは繊維を断ち切る方向にスライスし、バラして15分程度空気にさらして辛みを抜いてください。 ドレッシングはさっぱり食べるのが好きな人はお酢を加えてください。
■このレシピの生い立ち
春が旬の新玉ねぎと豚しゃぶがもりもり食べれるレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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