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おからパウダー入りしっとりプロテインバー

おからパウダー入りしっとりプロテインバー

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おからパウダー、ナッツ、デーツ入りの自家製プロテインバーです。香ばしくて優しい甘さで1本で腹持ちがいいです。

材料

  • おからパウダー
    50g
  • アーモンドプードル
    30〜35g(1袋分)
  • デーツ
    100g
  • くるみ
    100g
  • プロテイン(バナナやバニラ)
    2食分
  • ココアパウダー
    大さじ3
  • ミネラルウォーター
    大さじ5〜6
  • 粗く砕いたくるみ
    30g

手順

  • フライパンにおからパウダーとアーモンドプードルを弱火と中火の間の火加減にかけて10分乾煎りする。
  • 絶えず木べらなどで混ぜて焦がさないようにする。焦げそうになったら火から一旦下ろして混ぜ続ける。
  • 香ばしくほんのりきつね色になります。そのまま冷ましておく。
  • フードプロセッサーにデーツとくるみを入れて粘りが出るまでしっかり撹拌する。
  • 最初はパラパラですがしっかり撹拌するとペースト状になります。
  • ボウルに5のペースト、空炒りしたおからパウダー、プロテイン、ココアパウダーを加える。
  • 全体をざっくり混ぜたらミネラルウォーターを少しずつ加えて全体を混ぜる。
  • 粗く砕いたくるみを加えて全体をざっくり混ぜる。アーモンドダイスやシリアルでも!
  • バットにラップを2枚重ねて広げる。
  • ラップの上に生地を広げる。
  • 生地をゴムベラでしっかりと押し固める。
  • 底がフラットな器やコップでも!
  • 四辺も押し固める。
  • ラップを閉じて最後に手のひらで押さえてしっかり押し固める。
  • 冷蔵庫で1時間以上冷やして生地を落ち着かせなじませてからカットする。一晩寝かせるとしっとり更に美味しくなります。
  • 12等分にカットして1本約154kcalです。
  • しっとりケーキタイプに仕上がります。冷蔵庫で2〜3日日持ちします。
  • 食べきれない時は1本ずつラップに包んで冷凍保存食べる時に自然解凍か冷蔵庫解凍で!
  • 160℃のオーブンで20分焼けばクッキータイプになります。4〜5日保存可能です。
  • 抹茶味などのプロテインを使う場合はココアパウダー無しで!抹茶味の場合は抹茶を大さじ1〜加えると風味アップします。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント プロテインはメーカーにより1食分の量が20〜40gと幅があるのでミネラルウォーターは大さじ5〜6としています。1食40g×2を使って大さじ6加えました。粗く砕いたくるみで食感に変化をつけます。アーモンドダイスやシリアルでも! ■このレシピの生い立ち お友達からの依頼で作りました。焼かずに簡単にできるようにローケーキの要領で作りました。しっとりチョコバナナブラウニーっぽい仕上がりです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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