マグロバーグ大根おろしのみぞれ煮

まぐろの赤身や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 149kcal ・たんぱく質 20g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 95g ■材料(2人分) ・まぐろの赤身 140g ・長ねぎ 5cm ・大根おろし・水気をきったもの 150g [A]しょうがのみじん切り 2かけ分(20g) [A]白ごま 少々 [A]片栗粉 大さじ1 [A]「やさしお」 小さじ1/4 [B]水 1カップ [B]うす口しょうゆ 大さじ1 [B]みりん 大さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ1/3 ・青じそのせん切り 10枚分
■つくり方 (1)まぐろは包丁でたたいて粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。 (2)ボウルに(1)のまぐろ・ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にして小判形に成形する。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(2)を入れて焼き、両面焼き色がついたらB、大根おろしを加えて3~4分ほど煮る。 (4)汁ごと器に盛り、しそをのせる。