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キャベツとハムと卵のごまマヨ春雨サラダ
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キャベツとハムと卵のごまマヨ春雨サラダ

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キャベツとハムと卵のごまマヨ春雨サラダ 5秒茹でのきゃべつがたっぷり✨ 卵もしっかり入る、食べ盛りさんも大満足な春雨サラダです😋✨ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料

(4人分)
  • キャベツ
    正味400g
  • 4個
  • ハム
    50g
  • 緑豆春雨
    80g
  • (A)マヨネーズ
    大さじ2
  • (A)ぽん酢・砂糖・すりごま
    各大さじ1
  • (A)鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 塩・こしょう
    適量
  • ごま油
    適量
  • 粗びき黒こしょう
    お好みで

手順

所要時間:15分
  • 【下準備】キャベツは細切りにする。
  • 卵は溶いておく。
  • ハムは半分に切ってから細切りにする。
  • 【1】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にキャベツを入れ5秒経ったらザルにあげお湯を切り、そのまま置いて粗熱を取る。粗熱が取れたらギュッと絞って水分を切る。
  • 【2】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて炒り卵を作り、取り出して粗熱を取っておく。
  • 【3】緑豆春雨は熱湯に2分浸し、ザルにあげ、そのまま粗熱を取っておく。(長い場合はキッチンバサミで切る。)
  • 【4】ボウルに【A】を混ぜ、1のきゃべつ、2の炒り卵、3の春雨、ハムを入れて和え、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり!
  • 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

投稿者からのコメント

ポイント 緑豆春雨は水にさらしません☺️固まることがありますが、和える時にほぐれます👍 粗熱を取る時間がかかりますが、マヨネーズが入るのでなるべく粗熱を取ってから和えて下さい🙇‍♀️ ご飯の支度の1番初めに工程3まで用意して、他のおかずを用意しながら冷まし、粗熱が取れたら和えると効率が良いです👍✨ 冷やしても美味しいです😋✨ レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/419810 著書『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』🍳 主婦と生活社さんから発売されました📖 Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4391155567/ 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16605719/ ハイライト《レシピ本》からもどうぞ🙇‍♀️ 買うかどうか迷われている方の参考のために、Amazonや楽天ブックスのレビューを書いていただけたら幸いです🙇‍♀️ お近くの書店に買いに行かれて無かった場合、下記を見せて問い合わせていただけると嬉しいです🙇‍♀️ 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』 主婦と生活社 ISBN978-4-391-15556-3
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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