まるで鶏唐⁈高野豆腐の唐揚げ

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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外はカリッ、サクッ！中は、高野豆腐が調味料を吸ってジューシーです。

材料

高野豆腐

約160g
片栗粉

大さじ4
揚げ油

適量
■合わせ調味料
醤油

大さじ3
酒

大さじ1
生姜

15g
にんにく

1かけ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

高野豆腐を湯で戻す。※パッケージに従って戻してください。
戻ったら、水気をしっかりと絞り、食べやすい大きさにちぎる。
醤油、酒、すりおろした生姜とにんにくを合わせる。
【5】の合わせ調味料を回しかけて、手で揉んで全体に馴染ませたら、ラップをして冷蔵庫で30〜40分おいておく。
こんな感じ。
片栗粉をまぶす。
170℃に熱した油で、約2分揚げる。
裏返したら更に約2分揚げる。外側がこんがりと上がったら、網などで油を切る。
器に盛ってできあがり。
取り分けていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・高野豆腐に合わせ調味料を漬ける時は保存袋に入れても◎・高野豆腐は角を取ってちぎった方が、鶏の唐揚げのような見た目になりそうです。 ■このレシピの生い立ち高野豆腐を煮物以外のメニューにしたくて作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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