■保存期間
冷蔵5日／冷凍1か月
■紹介文
今日は、コーン缶を使ったピリ辛味のレシピをご紹介します。
水気を切ったコーン缶を豆板醤、しょうゆ、酢、ごま油で和えて出来上がりです。
ラーメンやスープ、おひたしのトッピングに、トーストに乗せたり、お弁当の彩りなどにご活用いただけますと幸いです。
■材料（4人分）
コーン缶 2缶（190～200g缶×2）
■合わせ調味料
ごま油 小さじ4
豆板醤 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
（お好みで）ラー油 小さじ1/2～
■作り方
【1】コーン缶は水気を切ります。
【2】水気を切ったコーンと合わせ調味料をよく和えます。
ごく少量の調味料でしっかりと味が付きますので、調味料がドバっと入ってしまわないようにしましょう。
【3】充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
■作り置きのコツ・ポイント
コーン缶の水気はよく切ってから調理しましょう。
ごく少量の調味料でしっかりと味が付きますので、調味料がドバっと入ってしまわないようにしましょう。
保存容器は充分に消毒してから使いましょう。
■アレンジのヒント
お好みでいりごま、刻みねぎを加えてもおいしいです。ただし刻みねぎは、入れ過ぎに注意しましょう。ねぎの辛味が強く、コーンの味が負けてしまいます。4人分大さじ1までが目安です。
ラーメンのトッピングに、スープの具材に、たっぷりとかけちゃってください。
ゆでた青菜と和えると、ピリ辛おひたしになります。
このままフライパンで軽く焦げ目がつくまでサッと炒めると、より辛く香ばしくいただけます。
トースト：食パンにマヨネーズを塗った上に、コーンをたっぷりとかけてトーストします。
ココット：卵を割り入れ、コーンを入れ、マヨネーズをぐるっと絞り、粉チーズをかけて、マヨネーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます。
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