スパイシィ〰!夏野菜とベーコンのトマト煮

材料(4~6人分) ブロックベーコン 160g ズッキーニ 1本 パプリカ(赤) 1/2個 パプリカ(黄) 1/2個 ☆オリーブオイル 大さじ2 ☆ニンニク 1片 ■調味料 トマト缶(カットタイプ) 1缶 トマトケチャップ 大さじ1 赤ワイン 100cc コンソメ(顆粒) 小さじ2 チリペッパー 小さじ1/4~ カレー粉 小さじ1/2~ ★ハーブソルト 小さじ1/2 ★粗挽きブラックペッパー 適量 ■仕上げ パセリ(みじん切り) 適量
美味しい夏野菜が沢山食べれちゃう♡色鮮やかでスパイシーなトマト煮(◍’౪`◍)30分あれば出来ちゃうお手頃さも魅力! 作り方 [1] ●ズッキーニは輪切りに。●パプリカ(赤・黄)は1.5㎝角に。●ベーコンは厚さ5mmの角切りに。 [2] フライパンに☆を入れて熱し、ニンニクの香りが出たら②を入れる。オイルが全体に回ったら、赤ワインを入れてひと煮立ち。 [3] ★以外の調味料を全て入れ、15分ほど煮詰める。 [4] 煮詰まって汁気が半分になってきたら★で味を整える。 [5] 器に盛り付け、パセリを上から散らして完成✿ ■コツ・ポイント チリペッパーは少量から♪味をみながら量を加減して下さいね♡小さなお子様のいらっしゃるご家庭では●カレー粉のみ●カレー粉・チリペッパー抜き…でもOKですよ〰d(d´︶`*) ■このレシピの生い立ち お子様でも食べやすくマイルドに仕上げました♡