HB使用☆カンパーニュ レシピ・作り方

作り方 [1] 全ての材料をHBに入れ、発酵時間を６０分にセットして生地作りコースでスタート！ [2] できあがった生地を打ち粉をしたまな板などに取り出し、軽く丸めなおす。濡れ布巾などをかけて１５分休ませる。（ベンチタイム） [3] 生地を２等分して丸めなおし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。濡れ布巾をかけて室温で１時間ほど２次発酵させる。 [4] 生地がしっかり膨らんだら、ライ麦粉（分量外）をふり、ナイフなどで十字に切り込みを入れる。 [5] パン生地にしっかり霧吹きで水分を足し、２４０度に予熱したオーブンで１０分焼く。さらに、２２０度に下げて２０分ほど焼く。 きっかけ お店のみたいなパンが作りたくてチャレンジ！！ おいしくなるコツ 今回は生地を２等分して小さめのカンパーニュを２つ作りましたが、そのまま１つのパンにしてもOKです☆ 手順⑤の霧吹きはとても重要です！しっかり水分を与えてくださいね。