冷たいミルクかぼちゃスープ

野菜のピュレに牛乳を加えた幸せな甘さがおやつみたい! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 183kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 91g ■材料(2人分) ・かぼちゃ 1/8個 ・玉ねぎ 1/8個(25g) ・バター 6g [A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1/2個 [A]湯 1/3カップ [A]月桂樹の葉 1枚 ・牛乳 1カップ [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 [B]ナツメグ 少々 ・生クリーム 適量
■つくり方 (1)かぼちゃは種を除いて皮をむき、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 (2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒める。(1)のかぼちゃを加えてサッと炒め、Aを加え、フタをしてかぼちゃがやわらかくなるまで蒸し煮にする。 (3)汁気がほとんどなくなったら火からおろし、月桂樹の葉を取り出して冷ます。粗熱が取れたら牛乳を加えてミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やし、Bで味を調える。 (4)器に盛り、生クリームを加える。