ぶどうのスコップケーキ

材料(4〜5人分) 卵 4個 砂糖 40g ホットケーキミックス 70g バニラエッセンス 数滴 【デコレーション材料】 ぶどうの種類や量はお好みでOK 生クリーム 200ml 砂糖 15g ぶどう 60粒 ブルーベリー 10粒 【シロップ】 ●きび糖(普通の砂糖でもOK) 大さじ2 ●お湯 大さじ1
作り方 【1】 オーブンを180度に予熱しておきます。溶き卵を湯煎し、40度くらいに温めた後、砂糖を加えて、もったりとするまでミキサーで泡立てます。 【2】 ホットケーキミックスをふるいいれ、ゴムベラで切り混ぜます。途中バニラエッセンスを入れ、さらに切り混ぜます。 【3】 型(天板にクッキングシートを敷いたもの)に流し込んで、平らにした後、5cmくらいの高さから2〜3回落として空気を抜いたら、予熱したオーブンで13分焼きます。 【4】 焼けたら、網の上で粗熱をとります。生地は、容器のサイズに合わせて、2枚分カットします。 【5】 生クリームに砂糖を入れてホイップし、デコレーションに使うぶどう分を残して、残りのぶどうは5mm幅に切っておきます。 【6】 容器にスポンジケーキを1枚敷き、よく混ぜ合わせたシロップ(●の材料)をぬります。生クリーム、スライスしたぶどう、生クリームを順にのせます。 【7】 残りのスポンジケーキにシロップをぬり、ぬった面を下にして重ね、さらに上からシロップをぬり、生クリームを重ねて平らにならします。 【8】 残りの生クリームをのせ、残りのぶどう、ブルーベリーでデコレーションして、出来上がり! きっかけ 手土産用に可愛いケーキを作りました。 おいしくなるコツ 生地の切り混ぜは手早く、ゴムベラで混ぜてください! 市販のケーキ生地を使えば、さらに簡単にできます。