材料
九条ねぎ
3本
みょうが
3個
貝割れ大根
1パック
油揚げ
1枚
ポン酢
大さじ1～
生食用オイル（今回はMCTオイルを使用）
大さじ1
手順
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九条ねぎは斜め細切りに、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにして、水で5分程晒しざるに揚げます。
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油揚げは魚焼きグリルやオーブントースターで両面がカリッとするまで焼き、浮いてくる油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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縦半分に切ってから5㎜程度に切ります。
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貝割れ大根は根元を切り落とし半分に切りさっと水で流しざるに揚げます。
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九条ねぎ、みょうが、貝割れ大根、油揚げを大きめの器に入れてふんわりと混ぜ合わせます。
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食べる直前にポン酢とオリーブオイルを回しかけて和えれば出来上がり。
投稿者からのコメント
薬味として活躍する野菜をカリカリに焼いた油揚げと合わせてサラダにしてみました
■コツ・ポイント
時間が経つとしんなりしてしまうので、ポン酢とオイルは食べる直前に書けましょう。お好みの生食向きのオイルでどうぞ。（胡麻油、荏胡麻油等）
■このレシピの生い立ち
あと一品欲しいと思った時に買い置きの薬味野菜と油揚げを使ってサラダを作ってみました。ポン酢とオイルをかけるだけなので簡単に作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
