簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

材料(2人分) 白身魚 2切れ あさり 170g 鷹の爪 1本 ミニトマト 6個 オリーブオイル 大さじ2 塩・コショウ 適量 ●白ワイン 大さじ3 ●ガーリックパウダー 小さじ1/3 パセリのみじん切り 小さじ1
作り方 [1] あさりは砂抜きする。白身魚の両面にまんべんなく塩・コショウをする。 [2] ミニトマトはヘタを取り、洗う。 [3] フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて中火にかける。白身魚を入れ、両面に焼き色を付ける。 [4] 3にあさりとミニトマトを入れて、●を入れる。弱火にし蓋をして、アサリの口が開いて煮汁が半分くらいになるまで煮込む。 [5] 皿に盛り、あればパセリを乗せて完成。 きっかけ 釣り飯です。 おいしくなるコツ 魚の水けをキッチンペーパーでしっかり吸い取ってから調理する。